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红姐心水论坛96677粤菜中鸡的吃法有几种

时间:2019-09-24 14:03  来源:未知   作者:admin   点击:

  要充分考虑上中下游的差异。ww粤菜白切鸡,其实白切鸡有很多版本,因为粤菜习惯看似平凡,简单,其实,吃起来吓你一跳,这就是粤菜的最高境界,红姐心水论坛96677。比如,山药羹,用鱼翅,上汤来调成,吃的人只觉得美味,而不知其中奥秘,有点离题了,粤菜中鸡太多,单白切鸡就有很多,我无法举例太多,只是简单的说一下,严格来说,只要鸡是白色的,都可以叫白切鸡,有姜味的是传统的,用沙姜的叫沙姜鸡,用盐加热的,叫盐火局鸡,用泥加热的,叫化鸡,用灌子做的,叫罐子鸡,,,,等各种做法,虽然多样,其实都是白切类的,看到大家讨论白切鸡,都说得很有道理,只是我们做菜,必须把某个菜的味道提上来,这样某些菜配些什么,才能发挥得最完美,正是我们厨师应该研究的重点,希望大家做多点好菜,把粤菜发扬光大。

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